豚肉のしょが煮他

12月に入るとなにかと忙しくなります。
時間のある時に、煮たり漬けたりしておくと便利です。。


豚肉のしょうが煮
豚肉の薄きり肉orきりおとし肉を使う。
水を使わずに日本酒で煮る。千きりのしょうがを加えて醤油、みりんで
味を付ける。
冷めてから、汁気をきって細かく切り、おにぎりの具として使うと
美味ですよ！！！
紅大根の甘酢漬け
先日紹介した紅大根が手に入りましたので甘酢漬けにしました。
今回は、すし酢にはちみつを加えました。まろやかな味になりました。

ポトフ
残り野菜を使ってポトフを作りました。

野菜は、大きめ目に切り、とりがらスープの素で煮込みます。
ウインナーソーセージ又は、豚肉の薄きりを入れてコトコト煮ると濃くがでます。
味付けは、塩、こしょうです。




今回は、大根、にんじん、じゃがいも、セロリ、たまねぎ、
きゃべつを使いました。