しそ巻き

昨日の夕方から雨が降り出し今日も
朝から本降りです。
半そでのＴシャッツ１枚では肌寒い。
長袖のブラウスをはおってちょうどよい。

昨日お友達に沢山しその葉を貰いました。
今日は、涼しいのでクッキングも楽で～す。

今、しそ巻きを作りました。
くるみみそを作ってしその葉で包む作業は大変ですが～～
食べたときの美味しさが忘れず作りました。

ごはんでも、ビールでも最高！！！です。

　　　しそ巻き

材　料(３人分）
くるみみそ
　・くるみ・・・・・・・・・・・１５ｇ
　・サラダ油・・・・・・・・大さじ１/ ２
　・みそ・・・・・・・・・・・・大さじ１＋１/ ２
　・砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ２
　・小麦粉・・・・・・・・・・大さじ１
一味とうがらし・・・・・・・・適量

※しその葉が沢山あったので、３倍の量で作りました。
　ニンニクとすりごまも加えました。



←しそ巻きの出来上がり。

作り方
　　①くるみは６～７ｍｍに切っておく。ニンニクもみじんきり。
　　②鍋にくるみみその材料を入れて弱火にかけて練り、火を通す。
　　　平らな皿に広げてさます。
　　③しそをさっと洗い１枚、１枚ペーパータオルで水気を取る。
　　④しその葉にくるみみそをのせて巻く。
　　⑤フライパンに大さじ３のサラダ油を入れ温め、低温(１５０度くらい）で２～３分
　　　しその葉の色が少し変わるまで揚げる。