カテゴリ：料理白菜
- 白菜の煮びたし[ 2007-12-04 23:06 ]
大根、さといも、白菜を買う。
今が旬の白菜、１株買ったので色々と料理してみようと思う。
今日は、「白菜の煮びたし」と野菜たっぷりの「煮込みうどん」を作った。
「白菜の煮びたし」
しょうゆだけの調味で白菜の甘味が引き出されておいしい。
材料
白菜・・・・・・・・・・・・・・６００ｇ
豚薄切り肉・・・・・・・・１００ｇ
ごま油・・・・・・・・・・・・大さじ１/２
しょうゆ・・・・・・・・・・・大さじ２
作り方
①白菜は５ｃｍ長さくらいのざく切りにし、軸の部分は２ｃｍ幅くらいに
縦に切り、葉は縦に二つ三つに切る。
②なべにごま油を熱し、豚肉を色が変わるまでいため、白菜の軸を
加えて炒め合わせ、しんなりしたら葉も加え、しょうゆを加えて約４分煮る。
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