スイートピーのアトリエ:いちごレシピ

カテゴリ：いちごレシピ

• いちごジャム
  [ 2006-03-26 14:46 ]
• いちごのババロア
  [ 2006-02-15 17:59 ]
• いちごとトマトの冷製スープ
  [ 2006-02-09 09:13 ]
• フルーツサラダ
  [ 2006-02-08 16:07 ]

いちごジャム

毎週日曜日に朝市をしているスーパーが近くにある。
歩いて１５分くらい、運動がてら買い物に行った。

いちごが３パック￥５８０、（とちおとめ）おぉ～安い～！！
粒が不揃いで小粒だが新鮮でしっかりしているので、いちごジャムを
手作りしようと買い求めた。



　　




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
材　料（作りやすい分量）
　　　　　　　いちご・・・・・・・・・・２パック（６００g）
　　　　　　　グラニュー糖・・・・・１８０g
　　　　　　　レモン汁・・・・・・・・・１個
作り方
　　　　　　　①いちごは、手早く洗って水気を切り、ヘタを取り除いて鍋に
　　　　　　　　入れる。グラニュー糖をまぶして約３０分位おく。
　　　　　　　②①にレモン汁を注いで中火にかけて、一煮たちさせる。
　　　　　　　　　弱火にして木ベラでかき混ぜながら２０分くらい煮る。途中数回
　　　　　　　　　アクを丁寧にすくう。
　　　　　　　③かき混ぜたとき、鍋底が少しみえるようになったら火から下ろす。
　　　　　　　　余熱で焦げてしまうので、すぐに下ろすこと。

　　　　　　　※びんは3分間くらい煮沸消毒をして、乾かしておく。

いちごのババロア

いちごレシピ３

材　料（４個分）
ゼラチン・・・・・・・・８g（小さじ２ハイ半）
ひたす水・・・・・・・２４g(大さじ１+1/2)
牛乳・・・・・・・・・・・１6０g
いちご・・・・・・・・・・１００g(ヘタをとって）
飾るいちご・・・・・・４個
砂糖・・・・・・・・・・・・40ｇ（大さじ４ハイ半）
生」クリーム・・・・・・40g(大さじ２ハイ半）
レモン汁・・・・・・・・・少々

作り方
　　　①水にゼラチンをふりこみ、かきまわしておく。
　　　②いちごは洗ってヘタをとり、ミキサーに牛乳40gといっしょに入れ、
　　　　つぶしてザルでこす。
　　　③生クリームはとろりとする程度に泡立てる。
　　　④牛乳120gと砂糖を鍋であたため、少しふつふつしてきたら火をとめ、
　　　　①のゼラチンを加えとかす。
　　　⑤とけたら鍋ごと水に入れて、あら熱をとる。
　　　⑥⑤にいちご汁と生クリーム、レモン汁少々を加え、型に入れて冷蔵庫で
　　　　冷やし固める。

いちごとトマトの冷製スープ

いちごレシピ２
すっきりとお目覚めに、超簡単スープ！

材　料（２人分）
　　　苺・・・・・・・・８個
　　　トマト・・・・・・1/2個
　　　牛乳・・・・・・・１００cc

作り方
　　　①いちごはへたを取って洗う。
　　　②トマトは湯むきし、３ｃｍくらいに切る。
　　　③①、②と牛乳をミキサーに入れ、回す。
　　　④スープをカップに注ぐ。

　　　※ミルサーでもよい。（いちごは縦４つに切るとまわりやすい）

フルーツサラダ

旬のいちごを使ってフルーツサラダを作りました。

いちごはビタミンＣが豊富、植物繊維、抗酸化物質などの栄養素があります。
そのまま食べてもおいしいですが、ヨーグルトと和えてサラダにしました。

材　　料（２人分）
　　いちご・・・・・・・・・・・・１０個
　　オレンジ・・・・・・・・・・1/2個
　　バナナ・・・・・・・・・・・・１本
　　グレープフルーツ・・・1/2本
　　サラダ菜・・・・・・・・・・４枚
　　プレーンヨーグツト・・１００g（無糖）
　　砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

作り方
　　　①いちごはへたをとり、洗ったら縦半分に切る。
　　　②グレープフルーツとオレンジは皮をむき、適当な大きさに分ける。
　　　③バナナは皮をむき、１ｃｍ幅に輪切りにする。
　　　④ボウルにヨーグルトと砂糖を入れ、よく混ぜ、①~③のフルーツを加えて
　　　　あえる。
　　　⑤器にサラダ菜をしき、その上に④を盛り付ける。